EFECTO DE LA SUSTITUCIÓN DE HARINA DE MAÍZ POR HARINA DE LENTEJITA DE AGUA Lemna minor EN DIETAS BALANCEADAS SOBRE EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DEL PACO Piaractus brachypomus.

Resumen

Debido a la importancia de diversificar la matriz de insumos alimenticios para la acuicultura mediante biomasa local de bajo impacto, Se evaluó el efecto de sustituir harina de maíz por harina de Lemna minor en dietas para juveniles de Piaractus brachypomus. Se formularon cuatro dietas isoproteicas con 0 % (T0), 25 % (T1), 50 % (T2) y 100 % (T3) de reemplazo y se administraron a 240 peces cultivados a 10 peces m³ durante 75 días. Los animales se alimentaron al 5 % de su peso corporal, dos veces al día. Se registraron ganancia de peso, tasa de crecimiento específico (TCE), conversión alimenticia aparente (CAA), eficiencia proteica (EP), índice hepatosomático (IHS) y supervivencia. Los resultados muestran que la sustitución parcial (T1–T2) mantuvo la biomasa final (2,45 ± 0,09 kg), la TCE (2,60 ± 0,11 % d), la CAA (1,81 ± 0,06) y la EP (2,24 ± 0,05) sin diferencias frente al control. Por el contrario, el reemplazo total (T3) redujo la biomasa en 24 %, el consumo aparente en 20 % y elevó el IHS en 11 % (p < 0,05), indicando mayor carga metabólica; la supervivencia descendió a 90 %. Se concluye que reemplazar hasta 50 % de la harina de maíz por harina de L. minor es zootécnicamente viable y económicamente atractivo para la engorda de P. brachypomus, al conservar el rendimiento productivo y aprovechar una biomasa local de bajo impacto ambiental. Sustituciones superiores requieren procesamientos o ajustes de formulación para evitar penalizaciones de crecimiento y bienestar.