Lactobacillus brevis AISLADOS DE GAMITANA (Colossoma macropomum) MUESTRAN POTENCIAL PROBIÓTICO CON ACTIVIDAD ANTAGONISTA CONTRA EL PATÓGENO Lactococcus garvieae

Resumen

Los probióticos autóctonos derivados de la microbiota nativa del huésped pueden mejorar la colonización gastrointestinal, la eficiencia alimentaria, la resistencia a enfermedades y la tolerancia al estrés en especies acuícolas. Este estudio evaluó bacterias aisladas del intestino y las branquias de la gamitana (Colossoma macropomum) con base en criterios clave de selección de probióticos. Se obtuvo un total de 69 aislados bacterianos utilizando caldo Man, Rogosa y Sharpe (MRS) y caldo de soya tripticasa (TSB). Cinco aislados (7,2%) cumplieron con todos los criterios de selección y fueron identificados como Lactobacillus brevis y Lactococcus garvieae. L. brevis mostró una tolerancia moderada al ácido, con tasas de supervivencia entre 31 % y 36,4 % a pH 4. Todas las cepas seleccionadas toleraron las sales biliares; sin embargo, L. brevis mantuvo una alta viabilidad (≥78% al 0,8%), mientras que L. garvieae exhibió reducciones marcadas a concentraciones más altas. La actividad antagónica fue significativamente mayor en L. brevis, produciendo halos de inhibición de 2,3 a 3,9 mm, en comparación con 1,2 a 1,9 mm para L. garvieae. Se observó actividad proteolítica en tres cepas de L. brevis, y seis aislados demostraron capacidad de formación de biopelículas. Todas las cepas seleccionadas fueron susceptibles a los antibióticos probados. Entre ellos, L. brevis IPIFAB2 exhibió el perfil probiótico más fuerte. En general, las cepas de L. brevis muestran un potencial considerable como probióticos autóctonos para la acuicultura de C. macropomum, contribuyendo a mejorar la salud de los peces, la prevención de enfermedades y la producción sostenible.