MITIGACIÓN DE LA ACUMULACIÓN DE CADMIO EN GRANOS DE CACAO UTILIZANDO HONGOS MICORRIZÓRICOS ARBUSCULARES, BIOCARBÓN Y Callisia repens

Resumen

Los granos de cacao constituyen materia prima esencial para producción de chocolate. Sin embargo, contaminación por Cd representa una amenaza significativa para el cultivo de cacao e industria chocolatera, debido a efectos adversos sobre salud humana y calidad del producto. Con el objetivo de reducir concentración de Cd en granos, se evaluaron tres estrategias de mitigación: aplicación de consorcio de hongos micorrízicos arbusculares (HMA), C. repens solo, aplicación combinada de HMA y C. repens, y uso de biochar al 1% y 2% p/p como alternativa orgánica. El experimento de campo se realizó en una plantación de cacao en producción (genotipo CCN51), bajo un diseño de bloques completos al azar con tres repeticiones, en Huánuco, en un suelo con altos niveles de Cd total (0,78 mg.kg^-1). Seis meses después del establecimiento, aplicación individual de HMA y C. repens redujo contenido de Cd en granos en 40,43% y 30,85%, respectivamente, en comparación con el control. El contenido de Cd total en suelo no mostró variaciones entre tratamientos; sin embargo, fracción disponible disminuyó con aplicación de HMA, C. repens, su combinación y el biochar al 2%. Estos resultados evidencian potencial de HMA y C. repens para reducir disponibilidad de Cd en suelo y, en consecuencia, su acumulación en granos de cacao. Sin embargo, concentraciones de Cd aún superan límites establecidos por Unión Europea. Resultados obtenidos en un periodo corto resaltan la necesidad de evaluaciones durante varios ciclos de cosecha para confirmar estabilidad de estas estrategias de mitigación en el tiempo.